Rassegna stampa

Chi lo ha detto che per restare in salute e mangiare bene bisogna fare enormi sacrifici e diete strazianti? È vero che l’intestino è il nostro secondo cervello? Pier Luigi Rossi, medico specialista in Scienze dell’Alimentazione presso l’Università degli Studi di Siena, autore de “La nuova scienza dell’alimentazione. Dal fallimento delle diete ‘meteore’ al benessere duraturo della salute consapevole” (Aboca edizioni) risponde a queste domande e spiega perché conoscere il nostro corpo è fondamentale per scegliere i cibi giusti per noi.

L’autore, medico di lunga esperienza, propone un approccio ecologico e consapevole al cibo e al suo rapporto con il nostro corpo, necessario perché è diminuito il valore nutrizionale di quanto mangiamo, per l’eccessiva manipolazione e trasformazione di certa industria alimentare.

Il concetto stesso di dieta andrebbe dimenticato. Parte da qui il libro La nuova scienza dell’alimentazione di Pier Luigì Rossi (Aboca Edizioni): un volume in cui il medico e docente universitario, specialista in Scienza dell’alimentazione e in Igiene e Medicina preventiva guida i lettori in un viaggio di conoscenza controcorrente.

“Mangiare è pensare, mangiare è scegliere”. Chi non conosce il prof. Pier Luigi Rossi si perde l’opportunità di seguire la propria salute in maniera più consapevole, fuori dagli schemi.

Conoscere il nostro corpo significa saper scegliere come nutrirlo per proteggerlo e prevenire l’invecchiamento, l’obesità e l’insorgenza di patologie.

Anche nel settore dell’alimentazione è oramai necessario, e urgente, dotarsi di una visione ecologica, che aiuti a comprendere l’importanza di mangiare in modo sano per proteggere il proprio corpo ma anche per l’ambiente.

La prima, La nuova scienza dell’alimentazione di Pier Luigi Rossi, medico e già docente di Scienza dell’alimentazione presso l’Università di Siena, ha il grosso merito di sovvertire la comoda e ancora diffusissima visione termo-meccanicistica della vita e del metabolismo.